خواص میوه ها و سبزیجات

شما هم از فواید قسمت تلخ خیار بی خبرید ؟

عصر شهروند | خیار خواص فراوانی را برای خود به ثبت رسانده که باورنکردنی است و از طرفی این خواص شگفت انگیز را نیز به ته تلخ خود نیز که واقعا تحمل تلخی آن غیرممکن است بخشیده و اگر کسی از آن اطلاع داشته باشد بطور حتم تلخی آن برایش شیرین می‌شود.

جوانه‌های گیاهان چه فوایدی دارند،کدام پرخاصیت‌تر است؟

عصر شهروند | درست است که هر یک از جوانه های گیاهان خواص مخصوص به خود را دارند اما شما می توانید چند نوع جوانه را در سالادتان اضافه کرده و از خواص آن بهره مند شوید.

شگفتی های غذایی و دارویی فلفل سبز

گل‌های فلفل به رنگ سفید یا مایل به زرد و میوه آن که اکثراً مخروطی شکل است، دارای اندازه‌های مختلف و به رنگ سبز یا قرمز می‌باشد که پس از رسیدن، مزه‌ بسیار تندی پیدا می‌کند.

اگر قبل از خواب عسل بخوریم، چه اتفاقی در بدنمان می ‎افتد؟

عصر شهروند | بیشتر ما می دانیم که عسل برای مقابله با سرماخوردگی و مرطوب کردن پوست مفید است، اما شاید ندانید که دانشمندان عسل را یک سوپر غذا می دانند چون خواص زیاد دیگری هم دارد که ممکن است تا به حال چیزی در موردشان نشنیده باشید. عسل با بسیاری از مواد غذایی، ترکیب بسیار خوشمزه و سالمی می سازد، اما اگر شب ها قبل از خواب فقط یک قاشق از این ماده ی غذایی شگفت انگیز بخورید و اجازه دهید که بدن تان در طول شب آن را به طور کامل جذب کند، از تأثیرات آن بر روی بدن تان حیرت زده خواهید شد.

پیشگیری از پیشرفت سرطان سینه با مصرف میوه و سبزیجات

محققان عنوان می‌کنند رژیم غذایی حاوی میوه و سبزیجات می‌تواند به توقف گسترش نوع کُشنده سرطان سینه کمک کند.

فواید بی نظیر فلفل دلمه ای های رنگی را بشناسید

عصر شهروند | مصرف فلفل دلمه ای های رنگی خواص و فوایدی بی نظیری را به همراه داد، در ادامه از تمام خواص فلفل دلمه ای سبز، قرمز، زرد مطلع خواهید شد.

ایمنی بدن دربرابر آلودگی‌ های محیط‌ زیستی با “سیر”

عصر شهروند | متخصصان معتقدند مصرف سیر باید تبدیل به عادت روزانه شود زیرا این ماده غذایی می‌تواند با بیماری‌هایی که با آلودگی‌های محیط‌زیست در بدن ایجاد می‌شود، مبارزه کند.

“شاهدانه” شاهکاری مغذی از دل طبیعت

عصر شهروند | بچه های امروز را نمی دانیم اما زمان کودکی ما این دانه های ریز بوداده به همراه گندمک و برنجک، یکی از میان وعده ها و خوراکی های مدرسه مان بود. شما می توانید این دانه های مغذی را در منزل بوداده و با اعضای خانواده مصرف کنید. علم امروز به این نتیجه رسیده است که شاهدانه حاوی ارزش غذایی بالایی است که نیازهای بشر امروز (حتی اجدادمان) را تأمین می کند. گفته می شود که در استرالیا در زمان خشکسالی و قحطی مردم فقط با خوردن شاهدانه زنده مانده اند. این دانه های ریز و مغذی راه حل مقابله با گرسنگی در جهان قلمداد می شود. شاهدانه حاوی پروتئین های کامل و ۲۰ اسید آمینه است که ۹ نوع آن را بدن تولید نمی کند اما به آن نیاز دارد.

تفاله هایی که نباید دور بریزید!‍

عادتی که اغلب ایرانی‌ها دارند این است که تفاله‌ها و ته مانده‌های غذایی را بدون توجه به خواصش دور می‌ریزند. توصیه می‌کنیم که این ۵ تفاله غذایی را دور نریزید!

با فواید آب کرفس برای سلامتی آشنا شوید !

عصرشهروند | کرفس مانند سایر سبزیجات، بسیار کم کالری است. یک فنجان کرفس خرد شده، کمتر از ۲۰ کالری دارد. کرفس سوپرفودی است که معمولا دست کم گرفته می‌شود، اما مصرف کرفس در رژیم غذایی می‌تواند به اندازه‌ی سایر سبزیجات مفید باشد.

خواص متنوع و جالب میوه کاج

عصرشهورند | میوه درخت کاج، مخروط چوبی خشک، قهوه‌ای و پولکی است که دانه‌ها بین پولک‌ها قرار گرفته‌ و به دلیل همین شکل قرار گرفتن دانه‌ها، کاج جزو خانواده بازدانگان است.

با چای گانودرما و خواص شگفت انگیز آن آشنا شوید

عصرشهروند | چای گانودرما (چای ریشی، چای جان افزا) یکی از محصولات طبیعی است که می‌تواند برای حفظ و بهبود سلامت بسیار مؤثر باشد. این چای تشکیل شده از قارچ گانودرما است که خواص متعدد آن در حوزه سلامت به اثبات رسیده است.

آشنایی با خواص تره فرنگی ؛ این سبزی معجزه آسا !

عصرشهروند | تره‌فرنگی برای تهیه انواع غذاها به‌خصوص سوپ و سالاد و همچنین املت، تارت، پاستا مناسب است. ترکیبات گوگردی و آنتی‌اکسیدانی آن برای پیشگیری از سرطان و بیماری‌های دیگر موثراست. درادامه با خواص این سبزی پرطرفدار آشنا می‌شوید.

آیا مصرف دارچین به کاهش وزن کمک میکند ؟

عصر شهروند | دارچین برای کمک به افراد دیابتی شناخته شده است. برخی از متخصصان بر این باورند که ترکیبات موجود در دارچین ترشح انسولین را بهبود می بخشند.

۵دارو سرطان در بشقاب‌ های شما

عصر شهروند | با ما باشید تا با مواد غذایی ضدسرطان آشنا شوید.

با این خوراکی قرمز رنگ با عفونت کلیه بجنگید!

عصر شهروند | گوجه خواص متعددی برای جوانسازی پوست و سلولها دارد و برای حفظ سلامت قلب و عروق و ارگانهای حیاتی بدن نیز بسیار مفید است. جالب است بدانید گوجه مدافع سلامت کلیه های شما نیز محسوب می شود.

دردی که باپوست موز درمان میشود!

عصر شهروند | همه افراد در زندگی سر درد را تجربه کرده‌اند، گاهی سردرد دو طرفه، یک طرفه و یا در تمام سر اتفاق می‌افتد که ممکن است این سردرد‌ها به تدریج شدت پیدا کند یا به طور ناگهانی شروع شود و یا می‌تواند کمتر از یک ساعت تا چند روز به طول انجامد.

خواص فوق العاده «عناب» در سلامت بدن

عصر شهروند | محسن پویان، پژوهشگر گیاهان دارویی گفت: در طب سنتی ایران جوشانده عناب به تنهایی یا مخلوط با گیاهان دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
وی بیان کرد: عناب‌ به علت‌ داشتن لعاب‌ زیاد سینه‌ را نرم‌ می‌کند، اگر عناب‌ را با آب‌ یا شیر بجوشانند و سپس‌ آن را میل‌ کنند این محلول‌ خاصیت‌ ملینی‌ پیدا می‌کند.

با بهترین میوه‌های جهان آشنا شوید

عصر شهروند | خوردن میوه به‌طور مرتب می‌تواند سلامتی انسان را تقویت کند. اما همهٔ میوه‌ها خواص یکسانی ندارند، بلکه بعضی از آن‌ها دارای فواید منحصربه‌فردی برای سلامتی هستند.

تأثیرات شگفت‌ انگیز این۶گیاه درمبارزه با سرطان ثابت شده است

عصر شهروند | تقریبا همه سلول های سرطانی رشد سریعی دارد اما درمان آن به نوع سرطان، مرحله بیماری و قسمتی از بدن که درگیر بیماری است، ارتباط دارد، برخی از انواع سرطان ها تنها از طریق شیمی درمانی یا دارو درمان می شود، در حالی که برخی از انواع آنها به جراحی، پرتودرمانی، شیمی درمانی یا هر دو نیاز پیدا می کند.

با خواص شگفت‌انگیز کیوی بیشتر آشنا شوید

کیوی میوه‌ای کوچک است که خواص و عطر و طعم بسیاری را در خود گنجانیده است. بافت سبزرنگ آن شیرین و تند است. این میوه سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین C، ویتامین K، ویتامین E، اسیدفولیک و پتاسیم است.

به چه دلیل بعد از عمل جراحی باید آناناس بخوریم؟

عصر شهروند | میوه آناناس دارای فواید متعددی برای سلامت از جمله کمک به هضم غذا، تقویت ایمنی بدن و تسریع روند بهبودی بعد از جراحی است.

با خواص کدو سبز برای سلامتی آشنا شوید

عصرشهروند | کدو سبز حاوی مقادیر زیاد پتاسیم است که به کاهش فشار خون کمک میکنه. همچنین حاوی مقادیر متوسط ​​فولیک اسید است که باعث تخریب اسیدآمینه‌هایی مثل هموسیستین میشه این اسید آمینه منجر به حمله قلبی و سکته مغزی میشه.

تا میتوانید زیتون بخورید !

عصر شهروند | مشخص شده است که ابتلا به سرطان در کشور‌هایی که رژیم غذایی مدیترانه‌ای را دنبال می‌کنند، کمتر است. این نوع رژیم غذایی شامل زیتون و روغن زیتون فراوان می‌شود.

خواص چای ترش ؛ کاهش وزن و مبارزه با سرطان

عصرشهروند | حتما شما نیز تا کنون نام چای ترش را شنیده‌اید؟ اما آیا این نوشیدنی را میل کرده‌اید؟ آیا می‌دانید خواص چای ترش چیست؟ فواید چای ترش از نظر سلامتی بسیار زیاد است مثلا نمی‌توان توانایی چای ترش برای درمان فشار خون بالا و کلسترول بالا، اختلال هاضمه و سیستم ایمنی، مشکلات التهابی و بیماری‌های کبد و نیز سرطان را جدی نگرفت.

فواید پرخاصیت‌ترین چاشنی سفره “سیرترشی”

عصر شهروند | از نظر علم طبایع و اصول تغذیه در طب ایرانی، حکیمانه‌ترین و در عین حال پرخاصیت‌ترین چاشنی سفره ایران زمین، “سیرترشی” است که از نظر طبعی در معتدل‌ترین شکل طبعی خود قرار دارد.

خواص خرمالو ؛ از درمان سنگ کلیه تا تقویت بینایی

عصرشهروند | خرمالو میوه خوشمزه فصل پاییز است. از جمله خواص خرمالو می‌توان به رفع سنگ کلیه، کنترل فشار خون، پیش گیری از سرطان و تقویت پوست و مو اشاره کرد.

با فواید نخود برای سلامتی آشنا شوید

عصرشهروند | نخود از خانواده حبوبات و دارای طعم جالبی است که در بسیاری از غذا‌های محبوب جهان یافت می‌شود. این دانه‌های پرخاصیت چه در یک کاسه هوموس مراکشی باشند، چه در یک سوپ اسپانیایی و یا یک خورش کاری هندی شما را بدون اینکه تغییری در سایز کمرتان به‌وجود آورند، سیر می‌کنند. در ادامه به برخی از خواص برتر نخود پرداخته می‌شود.

این دمنوش های مفید را به جای چای سبز بنوشید

عصر شهروند | متخصص آسیب شناسی و محقق طب سنتی درباره مصرف چای سبز برای لاغری و تاثیرات آن بر سلامتی اظهار کرد: چای سبز در مجموع از نظر اثر بخشی با چای سیاه تفاوت چندانی ندارد و هر دو چای دارای طبیعتی سرد و خشک هستند، اما چای سیاه با توجه به فرایندی که برای فراوری آن در نظر گرفته شده است، در اتاق تخمیر قرار می‌گیرد و به دلیل اثرات میکرو ارگانیسم‌های موجود در آن فضا، رنگ برگ چای تغییر می‌کند و تیره‌تر می‌شود.

خواص شگفت انگیز “هویج” برای سلامتی

عصر شهروند | هویج از جمله سبزیجات ریشه‌ای به حساب می‌آید که اغلب در گروه خوراکی‌های کاملا سالم قرار می‌گیرد.

در مطلبی درباره فوائد افزودن این ماده خوراکی به رژیم غذایی اشاره شده است.

کاهش وزن با کمک این سبزیجات فوق العاده!

عصر شهروند | سیر و پیاز هر دو گزینه هایی عالی برای کمک به کاهش وزن هستند، در شرایطی که سلامت کلی انسان را نیز تقویت می کنند.
تمام کالری های مصرفی شما شرایطی مشابه را رقم نمی زنند. مواد غذایی مختلف مسیرهای متابولیک مختلف را در بدن طی می کنند.

کاهش خطر سکته قلبی با مصرف موز

عصر شهروند | محققان اظهار داشتند که مصرف بیشتر موز و کاهش مصرف چیپس می تواند به پیشگیری از هزاران مرگی که براثر سکته رخ می دهد، کمک کند.

«شربت بادام و عسل» موثر در رفع بی‌اشتهایی کودک

عصر شهروند | شربت بادام و عسل (بادام درختی+ عسل+ آب+ سیب+موز+ آب لیموترش تازه) حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، K، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، آهن، اسیدفولیک، فیبر، پروتئین، فسفر، سلنیوم، مس، اسیدچرب امگا ۳، قند ساکاروز، گلوکز، فراکتوز و غیره است.

خواص “جوشانده جعفری” لاغری و درمان سنگ کلیه

عصر شهروند | یکی از مهم ترین خواص جعفری لاغری و کاهش وزن می باشد که با استفاده از چای و جوشانده آن می توانید به راحتی به وزن دلخواه خود برسید.
اضافه کردن جعفری تازه به غذاهای روزمره یک روش دیگر برای امتحان فواید این گیاه است. تقریبا همه چیز را با هم ترکیب کنید و آن را به سوپ، سالاد، سس اضافه کنید.جعفری از سبزی های بسیار پر خاصیت است که خواص درمانی زیادی دارد و همینطور جوشانده آن در لاغری و درمان سنگ کلیه تاثیر دارد و هدف ما در این بخش، روش استفاده از خواص جوشانده جعفری برای کاهش وزن است اما فراموش نکنید که قبل از اضافه کردن مقدار کمی جعفری در رژیم غذایی خود، با پزشک خود مشورت کنید.

این ۸ ماده غذایی را حتما خام مصرف کنید

عصر شهروند | همانطور که می‌دانید نباید مرغ یا تخم مرغ را به شکل خام مصرف کنید. اما مصرف برخی از مواد غذایی به صورت خام می‌تواند برای سلامت مفید باشد و خواص غذایی فروانی را برای بدن فراهم آورد. اگر چه ممکن است بعضی از آن‌ها را در اغلب مواقع به شکل پخته مصرف کنید.

از خواص پودر سنجد چه می‌دانید؟

عصر شهروند | امروزه شیوع و گسترش “پوکی استخوان” و بیماریهایی مانند آرتروز به‌ ویژه در زنان تبدیل به کابوسی وحشتناک در بسیاری از کشورها شده است و پوکی استخوان، چهارمین عامل مرگ‌ومیر در جهان است و از هر ۴ نفر بالای ۲۵ سال، یک نفر مبتلا به آن است!

ضررهای ترکیب کردن دمنوش های گیاهی!

عصر شهروند | حسن اکبری متخصص آسیب شناسی و پژوهشگر طب سنتی درباره مصرف چای‌های ترکیبی و اثرات آن بر بدن اظهار کرد: مصرف ترکیبات چای مانند چای دارچین و چای زعفران شیوعی بالا در بین مردم پیدا کرده است دارد و این در حالی است که ابن سینا در کتب خود توصیه می‌کند تا حد امکان از مصرف این گونه مواد به صورت ترکیبی خودداری کنیم.

نحوه درست مصرف این ۹ ماده غذایی را بدانید !

عصر شهروند | انتخاب سالم ترین و مفیدترین مواد غذایی بدون در نظر گرفتن نحوه صحیح مصرف آنها، نمی تواند شما را از همه فواید و مواد مغذی موجود در آنها بی نیاز کند.
نحوه استفاده از چند نمونه سالم ترین گزینه های غذایی را بشناسید تا از تمام فواید تغذیه ای آنها بهره مند شوید.

۷ خاصیت کیوی و موارد منع مصرف آن

عصر شهروند | کیوی یکی از میوه‌های سرشار از خاصیت در فصل زمستان است. مقادیر بالای ویتامین‌ها از جمله ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها از ویژگی‌های این میوه پُر فایده است. در ادامه به معرفی ۷ خاصیت و موارد منع مصرف کیوی می‌پردازیم.

خواص شگفت کرفس برای سلامتی و بهترین زمان خوردن آب کرفس

عصر شهروند | کرفس گیاهی است از خانواده چتریان که یکی از مفید‌ترین سبزیجات روی زمین محسوب می‌شود، در یونان باستان برگ‌های کرفس به عنوان ارغوانی برای مرده‌ها و یا به صورت تاج گل به سربازان جنگی می‌دادند.
طبع کرفس گرم و خشک می‌باشد. کرفس بیشتر در زمستان و اوایل بهار رشد می‌کند و به صورت آب کرفس، کرفس خام در سالاد و به صورت کرفس پخته در سوپ، آش و خورش استفاده می‌شود.

برگ سنا برای یبوست؛مفید است یا مضر؟

عصر شهروند | گیاه سنا با خواص اثرگذاری در دستگاه گوارش امروزه در همه دنیا کاربرد دارد، بنابراین برگ سنا برای یبوست ممکن است مفید واقع شود.
این گیاه به صورت دمنوش برای مشکل یبوست استفاده می‌شود و از دیگر خواص آن برای مشکلات پوستی، مو و لاغری کاربرد دارد.

خاصیت شلغم خام بیشتر است یا پخته ؟

عصر شهروند | شلغم یکی از سبزیجات بسیار مفیدی است که نقش قوی ترین آنتی بیوتیک ها را بازی می کند اما متأسفانه چون نسبت به انواع دیگر سبزیجات کاربرد کمتری در وعده های غذایی مان دارد، کمتر از آن استفاده می کنیم.شلغم سرشار از آهن و موثر در درمان کم خونی می باشد
با شروع فصل سرما، سرماخوردگی مهمترین سوغات طبیعت است و شلغم چه بصورت پخته که معمولا بوی آن برایمان غیر قابل تحمل است و چه به شکل خام، نقش مهمی در درمان این بیماری به ظاهر ساده اما همه گیر دارد. در ادامه بیشتر با خواص و موارد مصرف این درمانگر طبیعی آشنا می شویم.

به این دلایل هر روز سیر بخورید

عصر شهروند | مصریان، رومی‌ها و یونانیان باستان، به کارگران، ورزشکاران المپیک و سربازان و ماهیگیران سیر می‌دادند چون عقیده داشتند، سیر باعث تقویت عملکرد (مخصوصاً برای مردان) و توانشان می‌شود.
علم جدید این موضوع را بررسی کرده و معلوم شده سیر، عملکرد ورزشی را افزایش می‌دهد.
بزرگ‌ترین اثر مثبت سیر در بیماران قلبی مشاهده شد. در یک مطالعه مشخص شد که مصرف یک دوره‌ شش هفته‌ای عصاره سیر، ریسک بیماری قلبی را کاهش داده و توان ورزشی را بالا برده بود.

خواص شگفت “ماش” برای سلامتی

عصر شهروند | ماش مانند دیگر دانه ­ها از جمله لوبیا سیاه و نخود، دارای خواصی است که در سلامتی ما نقش بسزایی دارند. ماش غنی از منگنز، پتاسیم، منیزیم، فولات، مس، روی و سایر مواد مغذی ضروری برای بدن است که در رژیم غذایی ما باید استفاده شود. این مواد مغذی توانایی ­هایی از جمله کاهش کلسترول، جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع دو یا درمان آن و هم­چنین بهبود سیستم ایمنی بدن دارند.

درمان طبیعی بیماری التهابی روده با این میوه خوشمزه!

عصر شهروند | متخصصان تغذیه و سلامت در بررسی‌های جدید خود به خواص دیگر انار برای سلامتی دست یافتند.

با مصرف “فیبر” از مرگ فرار کنید !

عصر شهروند | تحقیقات اخیر پژوهشگران نیوزلندی نشان می‌دهند که مصرف غذاهای غنی از فیبر، یعنی مصرف بیش از ۳۰ گرم فیبر در طول روز باعث می‌شود تا خطر مرگ و بروز بیماری‌های غیرقابل‌انتقال کاهش چشمگیری پیدا کند.
پژوهش‌های متخصصان نیوزلندی ثابت کرد که مصرف بیش از ۳۰ گرم فیبر در طول روز در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های غیرقابل‌انتقال و افزایش طول عمر مؤثر است.

نیروگاهی از مواد مفید به نام “عناب”

عصر شهروند | عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: عناب با دارا بودن میزان قابل توجهی کلسیم، پتاسیم، ساپونین، فلاونوئید و انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین‌های A و C نیروگاهی از مواد مفید برای سلامت انسان بحساب می‌آید.

خواص شفابخش “شربت نارنج”

عصر شهروند | شربت میوه نارنج (میوه نارنج+آب لیموترش تازه+عسل) حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، آهن، اسیدفولیک، فیبر، پروتئین، فسفر، رزین، قند ساکاروز، گلوکز، فراکتوز، اسیدسیتریک، فلاونوئیدها، کارتنوئید‌ها و … است.
برای بررسی خواص شربت میوه نارنج و اینکه مصرف این شربت برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

دمنوش به؛نوشدارویی فوق العاده برای سلامتی و درمان بیماری

عصر شهروند | فواید میوه ی به ، مقوی قلب، معده و اعصاب است و دمنوش به نوشیدنی بسیار مناسب برای پاییز و زمستان است. از دانه های میوه به در سرماخوردگی و گلودرد استفاده می کنند.

فواید و مضرات مصرف “تخم کتان”

عصر شهروند | تخم کتان یا همان بذر کتان دانه های ریزی به رنگ قهوه ای برنزه یا طلایی است که منبع اسیدهای چرب امگا ۳ و حاصل گیاهی به نام آلفا لینوئیک اسید ( ALA) است .

برای این دانه خواص زیادی برشمرده می شود از درخشان کنندگی پوست، رشد مو، کاهش کلسترول و فشارخون گرفته تا درمان تخمدان پلی کیستیک و کاهش علایم یائسگی .در ادامه به خواص این دانه خوراکی برای خانم ها اشاره می کنیم .